به نقل از «زیسان»

این آجیل‌ها را نخورید!

تاریخ انتشار: ۱۷ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۹۰۳۸۷۳

زی‌سان: یک کارشناس تغذیه در مورد آجیل گفت: آجیل خام بهترین نوع آجیل برای مصرف است. هر ۱۰۰ گرم آجیل حدود ۶۰۰ کالری دارد، استفاده از کشمش، نخودچی و میوه‌های خشک در آجیل ترکیب مفیدتر و اقتصادی‌تری را برای پذیرایی فراهم می‌آورد.

لعیا عرب گفت: با توجه به استفاده از آجیل در مراسم و اعیاد و برخورداری از یک اصالت دیرینه به یک نماد فرهنگی تبدیل شده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به طوری که با فرا رسیدن عید نوروز ایرانیان به رسم هر ساله اقدام به خرید آجیل کرده و در واقع یکی از ارکان اصلی پذیرایی از میهمانان در این ایام محسوب می‌شود. آجیل مخلوطی از چند خشکبار است که بنا بر سلایق و فرهنگ‌های مختلف هر منطقه ترکیبات آن متفاوت بوده و شامل انواع مغزها، دانه‌ها و حتی میوه‌های خشک است.

مصرف زیاد آجیل باعث اضافه وزن می‌شود

وی با بیان اینکه آجیل به غیر از اعیاد، در طول سال خریداری و مصرف همیشگی دارد؛ افزود: بهتر است بادام، گردو، فندق و پسته همراه با پوست خریداری و نگهداری شوند تا خواص این مغز‌ها حفظ شود. چون آجیل‌های پوست کنده مصرف راحتری دارند، به میزان بیشتری هم مصرف شده و باعث اضافه وزن می‌شوند.

این کارشناس تغذیه در مورد روش نگهداری آجیل گفت: اگر آجیل مغز شده و بدون پوست باشد، بهتر است که در فریزر نگهداری شود تا مانع از رشد قارچ آفلاتوکسین در سطح مغز‌ها و دانه‌ها شود. چون این ماده باعث تضعیف سیستم ایمنی، ناهنجاری‌های جنینی، آسیب‌های کبدی و سرطان می‌شود. در هنگام خرید آجیل به طعم، بو، رنگ و تازگی آجیل باید دقت کرد. آجیل نباید بوی کهنگی بدهد، تغییر رنگ داده باشد و یا اینکه به دنبال احتمال نفوذ حشرات، حفره داشته باشد.

آجیل براق و واکس زده به کبد آسیب می‌زند/آجیل خام بهترین گزینه

عرب ادامه داد: این روز‌ها در برخی موارد، مواد براق و واکس مانندی برای ماندگاری و حفظ رنگ و لعاب به آجیل‌ها اضافه می‌کنند که مصرف مداوم آجیل‌های حاوی این مواد باعث آسیب به بافت‌ها به خصوص کبد خواهد شد. بهتر است آجیل‌هایی که در فضای باز و خارج از مغازه که در معرض آلودگی و هوا قرار داشته‌اند، خریداری نشود.

وی ادامه داد: آجیل‌هایی که به آنها رنگ اضافه شده مثل انواع بادام، تخمه و پسته عمدتاً با رنگ‌های غیرمجاز و با پایه فلزات سنگین آغشته شده‌اند که باعث ایجاد حساسیت و آلرژی در برخی از افراد می‌شود. همچنین بر حسب ماده و رنگ به کار رفته احتمال بروز بیماری‌های کلیوی، کبدی و سرطان‌ها خصوصاً در افراد آسیب پذیر مثل کودکان، زنان باردار و سالمندان افزایش می‌یابد. چنانچه هنگام مصرف آجیل‌های رنگی لب‌ها و دست‌ها رنگی شدند، نشانه مصرف رنگ در تهیه آنهاست که بهتر است از مصرف آن خودداری شود.

این کارشناس تغذیه در خصوص آجیل‌های خام گفت: آجیل‌های خام بهترین گزینه برای خرید هستند. چون بسیاری از مواد غذایی مفید آجیل مثل ویتامین‌های A و E به واسطه بو دادن از بین می‌رود. علاوه بر این آجیل‌های شور برای افراد سالمند و افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند و خانم‌های باردار مناسب نیست.

عرب ادامه داد: آجیل‌ها می‌توانند به عنوان یک قسمت از رژیم غذایی در نظر گرفته شوند. آجیل‌ها در ایجاد احساس سیری و حفظ سلامت قلب و عروق مفید هستند به شرط آنکه فاقد نمک باشند. مصرف گردو، بادام و سایر مغز‌ها در صورتی که به اندازه استفاده شوند حتی می‌توانند در کاهش کلسترول موثر باشند. اما افرادی که در معرض چاقی هستند و یا مبتلایان به دیابت و فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی باید با احتیاط بیشتری این مواد غذایی را استفاده کنند و حتماً از یک کارشناس تغذیه مشاوره بگیرند.

آجیل شور گزینه مناسبی برای نوروز مقارن با ماه رمضان نیست

این کارشناس تغذیه در ادامه بیان کرد: این ذهنیت که آجیل مفید و مقوی است پس به هر مقدار می‌تواند مصرف شود؛ کاملاً اشتباه است. با توجه به اینکه آجیل جزو مواد غذایی چرب بوده و کالری بالاتری نسبت به سایر مواد غذایی دارد؛ بهتر است در مصرف آن اعتدال را نگه داریم. هر ۱۰۰ گرم آجیل تقریباً حدود ۵۰۰ تا ۶۰۰ کالری دارد. آجیل‌ها به خاطر مقدار امگا۳ مطلوبی که دارند می‌توانند در سلامت قلب و عروق موثر باشند. اما طبق گفته‌های قبلی توصیه می‌شود تعادل رعایت شود.

وی در ادامه گفت: با توجه به اینکه ماه مبارک رمضان مقارن با عید نوروز است، بهتر است در این ایام از آجیل‌های شور استفاده نشود. چون باعث دفع آب از بدن و احساس تشنگی بیشتر برای روزه داران می‌شود. می‌توان در ترکیب آجیل‌ها از کشمش، توت خشک، نخودچی و میوه خشک استفاده کرد و ترکیبات مغذی و اقتصادی تری را با افزودن این موارد داشته باشیم.

منبع: ایسنا

tags # اخبار پزشکی ، رژیم غذایی سایر اخبار «لایگر» و تایگون؛ تصاویری عجیب از دو حیوان حاصل جفت‌گیری شیر و ببر بیماری کشف شده در دم یک دایناسور هنوز مردم را مبتلا می‌کند! رازی که دو عکاس فاش کردند؛ نهنگ‌های نر با هم رابطه جنسی برقرار می‌کنند! نتایج عجیب یک تحقیق؛ انسان‌های اولیه چقدر عمر می‌کردند؟

منبع: زیسان

کلیدواژه: اخبار پزشکی رژیم غذایی کارشناس تغذیه مواد غذایی آجیل ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت zisaan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «زیسان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۰۳۸۷۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نظافت تهران از پاریس بهتر است

به گزارش خبرنگار فرهنگ و جامعه خبرگزاری علم و فناوری آنا، مراسم تکریم بیش از ۸۰۰ پاکبان شهر تهران همزمان با گرامیداشت روز کارگر در مجتمع ملاصدرا برگزار شد.

بر اساس این گزارش، رضا محمدی مدیرعامل سازمان پسماند شهرداری تهران در حاشیه مراسم در جمع خبرنگاران گفت: براساس آمار و ارقام وضعیت تهران به لحاظ نظافت از پاریس بهتر است.

وی گفت: سامانه‌ای تحت عنوان ۱۳۷ وجود دارد که شهروندان می‌توانند موارد را به این سامانه اطلاع بدهند که تماس‌ها برای گلایه‌ها کمتر شده است.

انتهای پیام/